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千赢国际娱乐厂家教您保存大葱
更新时间:2018-06-14    点击次数:84
    大葱是我们常用的辅料之一,在烹饪中占有重要的角色,可是大葱长时间不适用,就非常容易腐烂、坏掉,尤其是卖蔬菜的商家,那么我们千赢国际娱乐厂家教您大葱如何贮藏和保鲜呢?    1、大葱的窖藏    将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,然后扎成重7-10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、在阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。    贮藏过程要加强管理,每隔一段时间打开葱捆检查,如有发热腐烂,要及时剔除。如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。    2、大葱的冷藏    将经挑选的大葱,扎成小捆,按次序码入筐(箱)内,然后放进冷风库堆藏即可。库温以0-1℃为宜,相对湿度掌握在80%-85%之间,贮藏过程中,定期打开葱捆查看,发现有发热变质,应及时剔除,避免腐烂蔓延。    对贮藏的大葱要加强检查,必要时应打开葱捆查看,中间如有发热变质,应用时剔除,防止腐烂蔓延。如发现潮湿现象,必须在日光下晒干后再入库。
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